Ingredientes

• 4 bistecas de porco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 4 rodelas de abacaxi
• 1½ colher (sopa) de azeite
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Numa tigela, coloque as bistecas e junte o açúcar, o sal e o gengibre ralado. Esfregue bem os temperos dos dois lados de cada bisteca, cubra com água, tampe e deixe descansar por 20 minutos em temperatura ambiente – o soro vai deixar a carne de porco úmida.
2. Retire as bistecas da salmoura, lave sob água corrente para tirar o excesso de sal e seque bem com um papel-toalha ou pano de prato limpo.
3. Leve uma frigideira grande (ou bistequeira) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com ½ colher (sopa) de azeite e coloque 2 bistecas. Tempere com pimenta a gosto e deixe dourar por cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato, regue a frigideira com mais azeite e repita com as outras bistecas.
4. Abaixe o fogo e coloque as rodelas de abacaxi. Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado até ficarem bem marcadas. Sirva as bistecas com as rodelas de abacaxi grelhado.

Fonte:https://panelinha.com.br
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